【我的卧底妈妈】（1）

凌凌啊，好久没吃姑妈做的饭了吧。姑妈想着你该是想了，今天专门买了

你吃的回来。

我靠在厨房门看着她将小洋装的外套脱了，只穿了件吊带裙在厨房里忙碌，

侧脸在灯光下显得格外温柔。

她先是从一个袋子里面拿出几根新鲜的胡萝卜灵巧地切成薄片，放进一只

致的小碗里面，转过身又去打蛋，细白细白的手指捏着蛋在灶台旁边轻轻磕

了一下，顺势一掰，蛋壳就成了两半，透明的蛋清裹着蛋白滑进碗里。

打完蛋，姑妈又转过身取出一块粉红色的猪，全是瘦，打开水龙，

一股清澈透明的水流流出来，将块冲洗的干干净净，把血沫全冲干净之后，姑

妈拿起菜刀开始切丝儿，不一会就把一块方方正正的猪块切成了整整齐齐的

丝，长短均匀粗细适中，把丝放进蛋里面抓了抓，她从橱柜里拿出一小包

淀粉，勾了点儿清水，一起加进去反复抓着。

把放在一旁腌制的时候，姑妈似乎突然想起了什么，从另外一只袋子里拿

出一条鱼来，内脏似乎已经收拾过了，应该是在菜市场的时候卖鱼做过了吧，

她很高兴地跟我说：凌凌，你上次不是还跟姑妈抱怨说姑妈老是在忙工作，都

没空给你做饭吗，姑妈今天专门去给你买了鱼，等会就给你做你最吃的松鼠桂

鱼。

嘴上说着，手上干活的动作也没有停下，把鱼放到一个白色的陶瓷做的盆里

面加了点香料酱油醋什么的腌渍着，打开火往锅里加了点番茄酱和冰糖，这一步

我看明白了，是在调糖醋汁儿呢。

在我的记忆里，姑妈做饭的手艺是一绝，松鼠桂鱼更是她的一道拿手菜，她

总是跟我说，小孩多吃鱼可以补脑，隔三差五想尽办法给我做各种鱼吃，其中我

最喜欢的还是这道酸酸甜甜，香而不腻的松鼠桂鱼。

说着话，一边的水已经烧开了，姑妈又去揭开锅盖，把两只大大的生蚝放了

进去，又等了一阵子，把锅盖重新盖上了。

突然，我的肚子咕噜噜的叫起来，我慌忙捂住肚子，脸上红热起来，从眼角

下面一直红到耳朵根。

姑妈噗嗤一声笑了：凌凌饿了？。

我暗自