老大身边的女人们
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第五十八章 男女同浴似神仙

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佐藤先生不语,眼睛看着桌子上的uy,一种锅置于餐桌上,在锅汤内不断放片,蔬菜,豆腐等等,且煮且食。孩子们又端上了天罗(pur),在麦中加蛋和冷水,拌成麦浆,然后把虾,鱼,蔬菜等等,放锅内油煎。

“我喜欢寿司,上面放些生鱼片。”孩子赶紧给她准备,并且沾了一点本酱油。

“这道叫怀石菜(),被认为是本烹调技术的华,利用蔬菜,鱼介,海制而成,味道异常鲜美。”佐藤先生看着陆续摆上桌子的串烧(Yr)和炸猪排(nu),“今天你可以放开肚子吃!”

丽丽高兴地看着佐藤先生举起的酒杯,也将自己桌子面前的酒杯举起来,然后,轻轻地抿了一,甘泉一样的本清酒让她味大开。

佐藤先生甚是得意,看着满桌的酒菜,涛涛不绝地讲起来,“本菜的拼摆独具一格,多喜欢摆成山、川、船形状,有高有低,层次分明。有花来比喻菜的拼摆,叫做‘真、行、’。‘真’为主,‘行’为附,‘’为装饰、点缀。摆出的菜要有主,有次,有点缀。一份拼摆得法的餐菜点,犹如一件艺术佳作,色泽自然,色调柔和,趣高雅,悦目清心,给以艺术享受,使舒畅,增加食欲。同时,拼摆的数量一般用单数,偶数的‘二’可以用,‘四’是绝对不能用的,原因是‘四’与语‘死’的发音相同。一般多采用三种、五种、七种。”

丽丽一边听着,一边嘴里嚼着,那块寿司救了她的命,她咽下嘴里东西后,眼睛突然发现了点什么,她低,看着切成各种形状的菜肴,然后,直起身,眼睛看着嘴讲个不停的佐藤先生。

“哦,菜的刀法和切出的形状与中餐、西餐不同。菜的加工多采用带棱角、直线条的刀法,尽量保持食品原有的形状和色泽,同时还要根据不同的季节使用不同的原料。用不同季节的树叶、松枝或鲜花点缀,既丰富了色彩,又加强了季节感。秋季喜欢用柿子叶、小菊花、芦苇穗等,突出秋季的特点。各种菜点要摆成三角形,如果三种小菜即采用一大二小。五种则采用二大三小,看起来是三角形。”

丽丽也不管什么礼节不礼节的,她只顾指点孩子给她挑好吃的,没有吃过的东西。

“还有什么?”丽丽看着自己面前那满白发,对本民族文化很痴迷的佐藤先生。

“自古以来,本料理就被称为‘五味五色五法之

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